L’avvento della “Marzola” rappresenta per i tartufai casolani un lieto risveglio dopo il torpore invernale.
E’ il primo tartufo dell’anno, che permette finalmente di spolverare i “vanghetti” e di accogliere nei bagagliai i fedeli cani alla volta dei boschi, delle pinete e delle pasture sparse nei monti di Casola Valsenio.
Il Tartufo Bianchetto, o Marzuolo, è una varietà meno pregiata del famoso “Tuber Magnatum”, ma non per questo buonissima e perfetta da utilizzare in cucina. La sua grossa economicità ne permette un utilizzo pressoché illimitato e molto variegato, stupendo per la sua bontà e finezza, e caratterizzando numerosi piatti della cucina dell’Appennino tosco-emiliano.

La Festa del Tartufo Primaverile a Casola Valsenio rappresenta un ottima occasione per scoprire il gusto, l’odore e l’importanza del “Marzuolo” in un territorio da sempre votato alla ricerca dei tartufi.

Stand gastronomico a cura della Pro Loco, mercatino del tartufo e dei prodotti tipici locali, trekking organizzato alla scoperta dei sentieri del territorio, e per i più piccoli “Alla ricerca del Tartufo d’Oro, un incredibile avventura per le vie del paese a caccia di…….
Per i più sportivi, ULTRA TRAIL DI CASOLA VALSENIO, giunto alla sua dodicesima edizione.

Tutti gli ingredienti giusti, tartufo compreso, per regalarsi una splendida Domenica a Casola Valsenio!